Einsatzgebiete
- Prophylaxe eines Eisenmangels
- Bei erhöhtem Bedarf (Wachstumsalter, Schwangerschaft und Stillzeit, Ausdauersport)
- Bei Eisenverlusten (verstärkte Regelblutungen, Operationen, Blutspenden, Blutungen infolge von Magen-Darm-Erkrankungen)
- Verminderte Resorption
- Zur Behandlung von Eisenmangel-Anamien
Wichtige Funktionen
- Bildung der Erythrozyten
- Sauerstofftransport im Blut (Hämoglobin)
- Sauerstoffdepot der Muskeln (Myoglobin)
- Cofaktor zahlreicher Enzymsysteme (z. B. Energiebereitstellung)
- Resorption von Eisen
- Resorptionsquote aus der Nahrung: ca. 10%
- Bioverfügbarkeit ist bei tierischen Lebensmitteln wesentlich besser als bei pflanzlicher Nahrung
- Verschiedene Nahrungsmittelinhaltsstoffe können Bioverfügbarkeit vermindern
- Einnahme wird von den Mahlzeiten getrennt empfohlen
Mangelsymptome
| Allgemein | Müdigkeit, Gesichtsblässe, verminderte Leistungsfähigkeit, Konzentrationsschwäche, Vergesslichkeit, Schläfrigkeit, Kopfschmerz |
| Kreislauf | Schwindel, Kollaps |
| Haut. Haare, Nagel | Mundwinkeleinrisse, brüchige Nägel, trockene und rissige Haut, Atrophie der Mund- und Zungenschleimnaut, Haarausiall |
Resorption von Eisen
- Resorptionsquote aus der Nahrung: ca. 10%, Bioverfügbarkeit ist bei tierischen Lebensmitteln wesentlich besser als bei pflanzlicher Nahrung
- Verschiedene Nahrungsmittelinhaltsstoffe können Bioverfügbarkeit vermindern
- Einnahme wird von den Mahlzeiten getrennt empfohlen
Referenzwerte im Serum
Der Serum-Eisenspiegel ist zur Diagnostik des Eisenmangels ungeeignet, da er erheblichen Tagesschwankungen unterliegt (z. B. Beeinflussung durch Nahrungsaufnahme, Erkrankungen).
In der Diagnostik werden deswegen i. d. R. Hämoglobin, Ferritin und Transferrin bestimmt.
Hämoglobin – Frauen: 12,0 g/dl – Männer: 13,0g/dl
Ferritin – Frauen: (20-50 J.): 23-110 ug/l – Männer: (20-50 J.): 35-217 ug/l
Transferrin – Erwachsene: 200-400 mg/dl
Wozu benötigt der Körper Eisen?
- Zur Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin
- Für den Sauerstofftransport im Körper
- Für den normalen Energiestoffwechsel
- Zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung
- Für die gesunde kognitive Funktion
- Für die gesunde Funktion des Immunsystems
Warum ist die Kombination von Eisen und Vitamin C besonders sinnvoll?
Durch Vitamin C wird die Eisenaufnahme im Körper erhöht.
Wann ist eine ergänzende Eisenzufuhr sinnvoll?
- Bei Vegetariern und Veganern
- Bei einseitiger Ernährung
- In der Schwangerschaft und Stillzeit
- Bei Frauen im gebärfähigem Alter
- Bei Kindern im Wachstum
- Bei Sportlern
- Im Alter